作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
山竹保鮮冷庫(kù)是主要用作山竹保鮮冷藏的倉(cāng)庫(kù)，山竹是又名吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、鳳果，是一種南方水果，在冷鏈不發(fā)達(dá)的以前，北方人是很難吃到一份口味良好的山竹。山竹保鮮庫(kù)溫度一般在2-8攝氏度，空氣成分為少氧。
1、山竹可以放在無(wú)氧的環(huán)境中保鮮
山竹在保存時(shí)會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生大量反應(yīng)，誘人山竹變質(zhì)，人們保存山竹時(shí)，應(yīng)該盡可能把它們保存在少氧的環(huán)境中，可以用密封的容器存放山竹，在保存時(shí)盡量把里面的空氣抽空，然后再放在陰涼的地方，可以讓山竹的保鮮期長(zhǎng)達(dá)十幾天。
2、山竹可以冷藏保存
山竹可以放在低溫的環(huán)境中的保存，量少時(shí)可以直接放入冰箱進(jìn)行冷藏，量大時(shí)則需要存入到冷庫(kù)中，在進(jìn)行冷藏以前，要把山竹放在保鮮袋中，而且加入少量的清水，這樣能避免山竹在保存過程中，出現(xiàn)水分流失，可以讓保存的山竹特別新鮮。
3、購(gòu)買山竹的注意事項(xiàng)
我們國(guó)內(nèi)出售的山竹大多是從東南亞地區(qū)進(jìn)品而來(lái)的，它們?cè)谶M(jìn)入市場(chǎng)以前都經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，大家再購(gòu)買以后，不適合再長(zhǎng)期保存，應(yīng)該及時(shí)食用，另外平時(shí)購(gòu)買山竹時(shí)，應(yīng)該看看它的蒂部的顏色，如果蒂部顏色鮮綠，果實(shí)也比較有彈性才能購(gòu)買，如果蒂部顏色發(fā)暗，而且果實(shí)較硬，最好不要購(gòu)買，這樣的山竹本來(lái)就不新鮮了，回家以后很快就會(huì)變質(zhì)，食用時(shí)口感也理想。
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